विस्तृत जानकारी सहित सोडियम अल्जिनेट CAS 9005-38-3

सोडियम अल्जिनेटमा निलम्बन सहायता, गाढा बनाउने, इमल्सिफिकेशन र आसंजनको कार्यहरू छन्, र मुख्यतया निलम्बन सहायता, इमल्सीफायर, मोटाउने, माइक्रोक्याप्सुलहरूको क्याप्सुल सामग्री, इत्यादिको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

स्टेबिलाइजरहरू हाइड्रोफिलिक पदार्थहरू हुन् जसले तरल खानाको मिश्रण र खाद्य समाधानको चिपचिपाहट बढाउन सक्छ, र खाद्य प्रणालीको सापेक्ष स्थिरता कायम राख्न सक्छ।तिनीहरू मुख्यतया प्लान्ट पोलिसाकराइड्स, माइक्रोबियल ग्लिया र पोलिपेप्टाइड पशु ग्लिया हुन्, जसलाई तिनीहरूको स्रोत अनुसार प्राकृतिक गम र सिंथेटिक गममा विभाजन गर्न सकिन्छ।तरल दुग्ध प्रशोधनमा स्टेबिलाइजरहरूले मुख्यतया डेयरी उत्पादनहरूको "आकार" स्थिर गर्ने भूमिका खेल्छन्, जस्तै इमल्सिफिकेशन स्थिरता, निलम्बन स्थिरता, फोम स्थिरता, जेल आकार, इत्यादि। एकै समयमा, तरल दूध पेयमा प्रोटिनको साथ मोटोपन स्टेबलाइजरले कार्य गर्दछ। प्रोटीन को रक्षा र प्रोटीन वर्षा को रोकथाम।स्टेबलाइजर हाइड्रोफिलिक हो र यसको कार्य भनेको नरम आइसक्रिममा नि:शुल्क पानीसँग मिलाएर बाँधिएको पानी बनाउनु हो, यसरी सामग्रीमा नि:शुल्क पानीको मात्रा घटाउँछ।

सोडियम अल्जिनेट एक रंगहीन वा हल्का पहेंलो सूक्ष्म कण वा पाउडर ठोस हो।यो इथानोल, ईथर र क्लोरोफर्म जस्ता जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील हुन्छ।